A vermut egy különleges és sokoldalú ital, ami az évek során egyre nagyobb népszerűségre tett szert, különösen a koktélkultúrában. De mitől is olyan különleges? Először is tudni kell, hogy a vermut egy bor alapú, aromatizált likőr, amit gyógynövényekkel és fűszerekkel ízesítenek. A legfontosabb összetevője az üröm, ami a nedű jellegzetes, enyhén kesernyés ízét adja.

Az üröm mellett más növények, például a koriander, a szegfűszeg, a fahéj és a narancshéj is gyakran szerepelnek a receptúrában, így a vermut ízvilága rendkívül gazdag és összetett. A története az ókori Görögországig nyúlik vissza, ahol már akkoriban is ismerték a bor fűszerekkel való ízesítését. Az ital a modern formáját azonban a 18. századi Olaszországban nyerte el.

A torinói Antonio Benedetto Carpano 1786-ban alkotta meg az első vermutot, ami gyorsan népszerűvé vált a város arisztokráciája körében. Két fő típusát különböztetjük meg: az édes és a száraz italt. Az édes vermut eredetileg Olaszországból származik, és gazdag, édes ízvilágával ideális alapanyaga számos klasszikus koktélnak, mint például a Negroni vagy a Manhattan.